TORTA SUFLE DE REPOLHO E ATUM


 

 

 

INGREDIENTES
Repolho pequeno: 01 unidade
Farinha de trigo: 01 xícara
Pimentão vermelho médio: ¼
Pimentão verde médio: 1/3
Pimentão amarelo médio:: ¼
Cebola: 01 pequena
Requeijão cremoso: 03 colheres de sopa
Leite de coco: 70ml
Tomate picado: 01
Azeitonas verdes sem caroço: 50gr
Tomilho: 03 ramos
Filé de atum Gomes da Costa: 04 embalagens
Azeite extravirgem Carbonell: 01 xícara
Fermento em pó: 01 colher de sopa
Mussarela em cubos médios: 300gr
Ovos: 02
Pimenta do reino e sal: a gosto
Claras: 03

MODO DE PREPARO:
Pique o repolho finamente. Reserve.
Utilizando 1/4 do azeite, refogue a cebola e os pimentões fatiados. Reserve e deixe esfriar. Num recipiente, misture o repolho e o refogado de pimentão e cebola. Adicione o requeijão cremoso, o leite de coco, o tomate picado, as azeitonas e o filé de atum. Misture bem. Acrescente o restante do azeite, a farinha de trigo, os ovos e a mussarela. Adicione o fermento. Misture bem. Tempere com o tomilho, o sal e a pimenta do reino.
Bata a clara em neve. Acrescente a clara a mistura, delicadamente.
Coloque em um refratário e leve ao fogo, em temperatura de 180º, por 20 a 30 minutos.
Sirva quente.

 

 

 

 

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